Trang chủ Dạy làm kem Kinh nghiệm kinh doanh kem từ A - Z

Kinh nghiệm kinh doanh kem từ A - Z

Kinh nghiệm kinh doanh kem từ A - Z
Những ngày gần đây, Vua Kem liên tục nhận được các cuộc gọi và Email hỏi về việc tư vấn mở cửa hàng kem, cần chuẩn bị những gì, cần “khởi động” như thế nào để có thể nhanh thu hồi vốn và thành công? Đây không chỉ là câu hỏi của các bạn mới có ý định mở quán mà ngay cả với những quán kem đã và đang đi vào hoạt động đôi khi vẫn còn gặp nhiều rắc rối nếu không có một định hướng kinh doanh hợp lý!

Thời tiết Hà Nội và các tỉnh miền Bắc những ngày nay đang dần nóng lên. Đây chính là dấu hiệu tốt cho các quán kem bắt đầu một mùa kinh doanh “bận rộn”. Vậy hôm nay, Vua Kem sẽ tư vấn giúp bạn giải quyết mọi thắc mắc để có kinh nghiệm làm kem tốt nhất nhé.

Bước 1: Chọn hình thức kinh doanh "Nhượng quyền" hoặc "Tự lập"

Chọn đúng phương thức kinh doanh chính là điều đầu tiên giúp bạn thành công

Chọn đúng phương thức kinh doanh chính là điều đầu tiên giúp bạn thành công

Bạn nên suy nghĩ xem có nên quyết định đầu tư vào một thương hiệu đã thành công, có tiềm năng hay mở cửa hàng kem của riêng bạn. Lợi ích để khi mua lại một cửa hàng của một thương hiệu kem sẵn có là bạn sẽ có người hướng dẫn bạn tiếp tục quá trình kinh doanh, bạn cũng sẽ sẵn có các nội thất, nguồn nguyên liệu, cửa hàng, thiết kế, nhân viên và quan trọng hơn là 1 lượng khách hàng sẵn có. Tuy nhiên, họ có thể yêu cầu số vốn nhượng quyền khá lớn. Còn khi kinh doanh độc lập, bạn có thể tự do quyết định đầu tư bao nhiêu hay tự cân bằng tài chính trong khả năng của bạn, nhưng như vậy bạn sẽ phải hiểu là mình phải xây dựng một nền móng vững chắc ngay từ ban đầu.

Bước 2: Nghiên cứu khách hàng và "đối thủ"

Có lẽ bạn đang nghĩ tôi viết nhầm? Nghiên cứu khách hàng là việc đương nhiên rồi, nhưng tại sao bạn lại phải nghiên cứu đối thủ của mình làm gì chứ? Vậy thì bạn có lẽ bạn chưa phải là một nhà kinh doanh chuyên nghiệp rồi. Nghiên cứu đối thủ chính là một điều vô cùng cần thiết khi bạn định kinh doanh bất cứ một lĩnh vực nào. Ngay khi bạn có ý tưởng về việc kinh doanh một nhà hàng hay một quán kem, hãy tìm ngay đến các cửa hàng, quán kem gần bạn nhất và tìm hiều mọi thứ về họ. Họ có đông khách không, giá bán của họ như thế nào, hình thức kinh doanh của họ, không gian quán/nhà hàng của họ và phản hồi của khách đối với tất cả những thứ đó để lấy kinh nghiệm cho mình và nhớ là ăn thử 1 số loại kem đặc biệt của họ nhé.

Nếu bạn làm tốt bước này thì bạn đã chạm tới gần 1/3 thành công rồi đó. Nhớ là phải tìm kiếm và phân tích tất cả các nhà hàng, quán kem mà bạn có thể tìm thấy, ít nhất là trong vòng bán kính 5km nhé.

Bước 3: Tìm nhà cung cấp "an toàn" và ổn định

Việc này rất cần thiết và cũng khá gian nan nếu bạn chưa từng kinh doanh trong lĩnh vực này. Bởi vì hiện nay trên thị trường có rất nhiều nhà cung cấp do ham lợi nhuận mà bất chấp để cung cấp các nguyên liệu pha trộn, chứa nhiều hoá chất công nghiệp, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe của người sử dụng. Dẫn đến chất lượng kem thành phẩm kém chất lượng, trường hợp xấu có thể dẫn tới ngộ độc thực phẩm. Vậy nên việc tìm một nhà cung cấp an toàn cũng là một việc làm quan trọng, đảm bảo được nguyên liệu tốt, an toàn, tạo hương vị kem thơm ngon chính là bạn đã đạt được 2/3 thành công rồi đó.

Ngoài nguyên liệu, thì bạn cũng cần tìm được các thiết bị hỗ trợ cũng như trang trí và phục vụ kem không thể thiếu như máy làm kem, ốc quế cây, ốc quế trang trí, ly hoặc cốc đựng kem.

Do giá mua máy làm kem mới khá là cao nên hiện nay để phù hợp với nhu cầu của nhiều chủ cửa hàng, nhiều nhà cung cấp máy làm kem cũng có các dịch vụ cho thuê máy làm kem theo ngày, theo tháng hoặc theo thời vụ. Đây cũng là một hình thức an toàn giúp cho các chủ quán mới, sẽ tiết kiệm được một số vốn đầu tư ban đầu khá lớn, thêm vào đó bạn lại được chăm sóc tận tình trong quá trình thuê, tất cả từ kỹ thuận đến máy móc.

Bạn chỉ cần đặt cọc 1 số tiền nhất định và làm hợp đồng thuê theo nhu cầu, sau thời gian đó nếu bạn thấy cửa hàng đã đi vào hoạt động tốt, lượng khách hàng thân thiết khá ổn định, lượng vốn của bạn đã có nhiều hơn, thì bạn có thể nghĩ tới việc mua lại ngay chiếc máy làm kem đó hoặc nếu lượng khách đông hơn bạn có thể mua thêm 1-2 chiếc nữa cũng an toàn hơn so với việc mua ngay từ ban đầu. Thêm nữa bạn cần nghiên cứu các chi phí thiết bị, máy móc, đồ dùng, nguyên liệu như tủ lạnh, kệ, bàn ghế, bát đĩa, ly, tủ bảo quản và các nhà cung cấp kem.

Bước 4: Tạo Menu "hấp dẫn"

Liệt kê danh sách các sản phẩm mà bạn dự định bán trong cửa hàng của bạn, chẳng hạn như các loại kem cụ thể, các công thức chuẩn, các hương vị "độc quyền", thêm 1 số đồ uống đóng chai, cookies, sinh tố.

Tốt nhất bạn nên có thời gian chuẩn bị 1 Menu thật hấp dẫn vào, bởi vì khách hàng sẽ không đợi chờ bạn giải thích dài dòng đâu. Thứ đầu tiên họ muốn nhìn thấy là một Menu kèm hình ảnh hấp dẫn và giá vô cùng hợp lý. Nếu có thể, thời gian trước khi mở quán bạn nên có thời gian làm thử các món kem trong thực đơn của mình, trang trí chúng thật đẹp và chụp hình chúng cho vào menu của mình, nhưng đừng trang trí quá tay, bạn nên để chúng giống với sản phẩm khi được phục vụ là tốt nhất, tránh trường hợp hình chụp quá “lung linh” mà sản phẩm bán lại không giống tẹo nào, như vậy khách hàng có thể sẽ cảm thấy bị "lừa dối" đó ạ.

Bước 5: Chọn và tạo “view đẹp”

Tiếp theo hãy chọn địa điểm thích hợp cho cửa hàng kem của bạn để thu hút được các đối tượng khách hàng mong đợi. Trung tâm thành phố, bên bờ hồ, gần công viên, trung tâm thương mại, trung tâm mua sắm sầm uất và khu đông dân cư dành cho gia đình là những gợi ý hay. Hãy nhớ xem xét cả tình hình giao thông xung quanh để khách hàng dễ dàng bước vào quán của bạn. Ngoài việc bạn cần phải đảm bảo rằng bạn có đủ chỗ dự trữ đầy đủ cho kem để giao hàng, bạn cần chú quan tâm tới cách bố trí và trang trí cửa hàng của bạn theo một phong cách nào đó vừa phù hợp với phương thức kinh doanh vừa đẹp mắt và thuận tiện cho việc di chuyển trong quán. Bạn cũng nên tránh việc trang trí quá rối mắt nhé, thêm một số bản nhạc nền và các ca khúc đang được ưu thích để tạo thêm không gian cho quán nhé.

Bạn nên xây dựng kế hoạch kinh doanh cho quán kem của bạn thật kỹ lưỡng và chi tiết như mình đã nói ở các bước trên như nghiên cứu thị trường, khách hàng mục tiêu, ý tưởng thiết kế quán, vị trí tiềm năng xung quanh thành phố, kỹ thuật quảng cáo, làm thế nào thu hút hơn các đối thủ cạnh tranh.

Bước 6: Đăng ký kinh doanh

Sau khi đã có được mặt bằng, ý tưởng kinh doanh chi tiết, bạn cần đến sở kế hoạch đầu tư và sở y tế thành phố để hoàn tất các thủ tục, giấy phép kinh doanh và các giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Quán kem chỉ đóng thuế khoán dưới hình thức Hộ kinh doanh cá thể.

Nếu bạn có ý định kinh doanh chuỗi nhà hàng hoặc chuyên kem nổi tiếng lâu dài, hay đơn giản là bạn muốn thật khác biệt để tạo nên thương hiệu riêng cho mình thì hãy nghĩ sẵn ra một cái tên thật hay trước khi đăng ký kinh doanh nhé, rất nhiều quán ăn rất ngon và kinh doanh lâu dài nhưng lại rất ít người biết đến hoặc nhớ nổi tên, có khi họ chỉ nhớ đưojc địa chỉ hoặc đơn giản là đường đi tới đó mà thôi, nhưng nếu bạn cụ thể hóa địa chỉ của bạn bằng một cái tên giúp khách hàng dễ nhớ theo cách riêng của bạn thì sau này dù bạn có chuyển đi đâu, hay có mở thêm nhiều cơ sở khác thì khách hàng của bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy. Tốt nhất để không có ai có thể tiếp giả danh hay đánh cắp cái tên đó thì bạn nên đăng ký tên thương hiệu và lôgô thương hiệu nữa nhé.

Bước 7: Cuối cùng thì hãy bắt tay vào thực hiện quán kem của riêng mình đi thôi nào!

VUA KEM - Công ty TNHH thực phẩm Phú An (PAFO Co.,Ltd)

Trụ sở: 26 Liền kề 14 Mậu Lương, P. Kiến Hưng, Q. Hà Đông, Hà Nội, Việt Nam

Tell: 024 6689 1111

Email: Vuakem@vuakem.com - Vuakem@gmail.com

Web: Vuakem.com - Vuakem.vn - Vuakem.net  

Hoặc cần hỗ trợ về kem, hãy liên hệ với chúng tôi, Hotline  0916 819 888 - 0932 819 888

Share    

Liên hệ
Công ty CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM PHÚ AN (PAFO CO., LTD)
Địa chỉ Số 26 liền kề 14 Mậu Lương, P. Kiến Hưng, Q. Hà Đông, Hà Nội
Mã số thuế 0106846346
Người liên hệ MR TUẤN
Điện thoại 024 3906 8888
Fax 024 2321 1111
Di động 0916 819 888
Email vuakem@vuakem.com
Thương hiệu VUA KEM
Website www.vuakem.com - www.pafo.com.vn
Phân phối độc quyền
www.rubiconevietnam.com
www.taycoolvietnam.com

VUAKEM – NHẬP KHẨU, CUNG CẤP BỘT LÀM KEM, MÁY LÀM KEM HÀNG ĐẦU VIỆT NAM! 

Vuakem là nhà phân phối bán buôn bán lẻ Nguyên liệu làm kem Ý với thương hiệu Rubicone (Italy), độc quyền tại Việt Nam, luôn là người đi đầu trong ngành kem ngon, cung cấp các giải pháp kem ngon ở trong và ngoài nước.

Vuakem là nhà phân phối bán buôn bán lẻ máy làm kem Taycool, Tecmach, độc quyền tại Việt Nam, luôn là người đi đầu trong hỗ trợ làm kem tươi, kem gelato ở trong và ngoài nước.

Vuakem là nhà phân phối bán buôn bán lẻ máy làm kem slush với thương hiệu Cofrimell (Italy), độc quyền tại Việt Nam, luôn là người đi đầu trong hỗ trợ làm kem tuyếti ở trong và ngoài nước.

Bạn có nhu cầu mua bột làm kem, nguyên liệu làm kem, máy làm kem hoặc các dịch vụ liên quan đến kem ngon, bạn có thể tìm đến VUAKEM qua các văn phòng và công ty. Hay bạn có thể mua hàng trực tiếp tại các hệ thống website của VUAKEM bằng cách truy cấp vào mục Liên hệ và xem sản phẩm trong chi tiết, rồi gửi đơn hàng hoặc yêu cầu cần tư vấn.  

Mua hàng trực tuyến (online) mang lại sự tiện lợi, lựa chọn đa dạng hơn và các dịch vụ tốt hơn cho mọi người ! Chính vì vậy VUAKEM đã triển khai nhiều website vệ tinh để phục vụ các bạn quan tâm tới lĩnh vực kem ngon, kem tươi, kem cứng, đá xay, đồ nước giải khát, cà phê máy …. để mong giúp các bạn có những thông tin về kem tốt nhất, lựa chọn mua cho mình những sản phẩm tốt nhất cho nhà hàng, cửa hàng hay thậm chí gia đình làm ở nhà.

Tại đây, mọi người có thể chọn mua những nguyên liệu kem với các thương hiệu nổi tiếng nhất như Rubicone, Wholefarm … về nguyên liệu. Còn về máy móc thiết bị như Taycool, Tecmach, Innova Finamac, Pro-Taylor, Vitamix, ISI, ISA, IFI,… cũng là sự lựa chọn sáng giá nhất cho sự khởi đầu kinh doanh ngành kem, đồ nước giải khát … Chúng tôi sẽ phục vụ tốt nhất!  

Tại VUAKEM,  bạn có thể mua các sản phẩm theo ý mình với giá tốt nhất, mua nhiều hơn, giá sẽ thấp hơn nhiều, sản phẩm không sử dụng được chúng tôi cam kết nhập lại, hỗ trợ cho thuê thiết bị, cho mượn thiết bị, sửa chữa khi cần thiết với các mặt hàng như máy làm kem tươi, máy làm kem cứng, máy xay sinh tố, máy pha cà phê, máy xay hạt cà phê, tủ đông, tủ mát, tủ trưng bày kem.  

VUAKEM – MUA HÀNG ONLINE  - PHỤC VỤ MỌI NƠI

Các bạn có thể mua gì ở VUAKEM ? Mua nguyên liệu kem ngon nhất đến từ Rubicone (Italy), máy làm kem Taycool (main China), máy đánh bột kem Fama (Italy), tủ trưng bày kem, tủ đông, tủ mát và các sản phẩm dành cho cửa hàng giải khát như máy xay Vitamix, bình xịt kem ISI, ốc quế….  

Tại đây chúng tôi chỉ bán các sản phẩm chính hãng, có xuất xứ rõ ràng, đóng gói chuẩn quốc tế, ghi rõ ngày sản xuất, ngày hết hạn sử dụng, hàng thương hiệu vì vậy các bạn có thể yên tâm. Nhưng đó là điều mà các bạn cần quan tâm nếu muốn mua hàng tốt, mua hàng chất lượng, mua hàng ổn định.

Trong trường hợp này, các bạn sẽ thấy giá cao hơn các mặt hàng khác, nhưng hãy đến tận nơi để xem, nghe, nghìn, cầm nắm, ăn thử để cảm nhận trước khi mua hàng kém chất lượng ở nơi khác. Phân khúc dành cho cửa hàng sang trọng, bán hàng lầu dài, muốn phát triển bền vững !

HÃY LÀ KHÁCH HÀNG THÂN THIẾT ĐỂ CÓ GIÁ TỐT HƠN !

Bạn muốn trở thành bạn hàng thân thiết của VUAKEM ? Bạn muốn trở thành đại lý bán hàng cho Vuakem.com ? Hãy gửi thông tin bạn cần hỗ trợ tới cho chúng tôi ngay bây giờ để chúng tôi được phục vụ bạn tốt hơn. Hãy lại thông tin: vuakem@vuakem.com